Kerstmenu

{ op 24 en 25 december }                                                                       print kerstmenu1 2014

 

Carpaccio van hert ,schorseneer en cramberies

Of

Stoofpotje van coquilles met een cappucino van langoustine

Of

Crème brûlee van ganzenlever speculoos crumble en vijgentoast

Of

Polder aardappeltje ‘Moscovite’ ,gerookte paling ,Kaviaar en tonijn

Of

Buche van geitenkaas ,breydelspek gecarameliseerd met truffelhoning

***********

In bladerdeeg gebakken tournedos ,woud champignon sauté en aardappel moulleux

Of

Tournedos van noordzeetong en st-Jacobsnoot ,brandade van grijze garnaal

Of

Filet mignon van everzwijn ,savooikool en Duke of Flandres

Of

Gambas op Amorikaanse wijze

Of

Traag gegaarde lamsschenkel ,witlooftaartje en aardapeltaartje uit de Elzas

********

Kerstballen dessert

 

35.00 euro per persoon

Menu per gezelschap te nemen

+ 22.50 euro pp met een aangepast dranken assortiment

( aperitief , wijn , water ,frisdrank tot en met de koffie)

 

Brasschaatbaan 28, 2960 Brecht Tel. 03 677 16 33

© Webdesign Prestige Media